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 ところでこのアミエビですが、その名のとおり、「エビ」の一種で、旨みの宝庫です。 正式名は「アキアミ」と言います。 釣りの撒き餌としてつかうのは、形も名前も似ていますが、「オキアミ」です。 オキアミはエビではなく、プランクトンの一種ですし、通常は人の食用にはなりません。 ところが...

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 オキアミ（提供：WEBライター・杉本 隼一） 海釣りでは定番のさしエサであるオキアミ。 特に、フカセ釣りでは性質の違う3つのオキアミ（生オキアミ・ハードオキアミ・ボイルオキアミ）が使用される。 生オキアミ ：一般的なオキアミ。 コマセ用のオキアミにも使用され、柔らかく魚の食い込...

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ヤマメ学名：Oncorhynchus masou maso (Brevoort)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。サクラマスの陸風型はヤマメ、アマゴの2種。これに琵琶湖と琵琶湖に注ぎ込む河川に生息するビワマスを含めるのが一般的です。ビワマス以外は河...